Alcoholvrije Witte Wijn

Alcoholvrije witte wijn is een nieuwe manier van genieten en niet zomaar een substituut voor de traditionele variant. Het is een verfijnde keuze voor wie wil genieten van de complexiteit en verfijning van witte wijn zonder de bijwerkingen van alcohol. In dit artikel duiken we dieper in op de wereld van alcoholvrije witte wijn, en waarom het steeds meer aan populariteit wint.

Voor velen is wijn niet alleen een drankje, maar een ervaring. Het ritueel van het openen van de fles, het langzaam inschenken en het genieten van de aroma's is een moment van ontspanning en plezier. Maar wat als we datzelfde plezier konden ervaren zonder de alcohol? Dat is waar alcoholvrije witte wijn om de hoek komt kijken. Er komen steeds meer alcoholvrije witte wijnen die dezelfde verfijning en smaakprofielen als traditionele witte wijn bieden, maar dan zonder de alcohol. Het is een uitnodiging om te genieten van een glas wijn op elk moment van de dag, zonder je zorgen te hoeven maken over een kater of andere nadelige effecten.
Er zijn talloze redenen waarom mensen kiezen voor alcoholvrije witte wijn. Sommigen willen hun alcoholconsumptie verminderen vanwege gezondheidsredenen, terwijl anderen gewoon op zoek zijn naar een gezond alternatief met minder calorieën. Wat je reden ook is, de alcoholvrije witte wijnen van Naakte Druiven bieden een smaakvolle oplossing.

Wat is alcoholvrije wijn?

Laten we beginnen met de term alcoholvrij. Als een wijn alcoholvrij is wil dat zeggen dat de alcohol eruit is gehaald en er niet meer dan 0,05% alcohol achter is gebleven in de wijn.

Alcoholvrije wijn wordt gemaakt van wijn die is gefermenteerd met gist en een vinificatieproces heeft ondergaan, zoals een traditionele wijn. Alcoholvrije wijn wordt dus eerst gefermenteerd. Daarna doorloopt de wijn een extra proces dat de alcohol verwijdert.

Fermentatie is een complex proces. Het produceert niet alleen alcohol, maar ook talloze aroma's, smaken en texturen. De echte uitdaging van het maken van een lekkere wijn zonder alcohol is hoe de alcohol verwijderd wordt, zonder het mondgevoel, de balans, de typiciteit en de kwaliteit aan te tasten.

Hoe gaat het proces van Alcoholvrije wijn?

Er zijn 3 methodes om alcoholvrije wijn te maken:

1. Vacuümdestillatie
   Bij vacuümdestillatie wordt de alcohol verwijderd bij een relatief lage temperatuur, door het vacuüm wordt het kookpunt van alcohol verlaagd tot rond de 30°C. Met deze methode kan het alcoholpercentage teruggebracht worden tot 0,03%. Deze techniek wordt onder andere door Leitz gehanteerd, zij vinden de andere opties 'te agressief'. Helaas is deze manier ook de duurste, de apparatuur voor het de-alcoholiseren loopt in de vele miljoenen.
2. Spinning Cone technologie
   De spinning cone techniek is ook een veel gebruikte methode. Door snel draaiende schalen worden de geur- en smaakstoffen gescheiden van de wijn en apart gehouden. Daarna wordt de wijn iets verwarmd, totdat alle alcohol verdampt is en het rest sap wordt vervolgens weer vermengd met de geur- en smaakstoffen. Snel en zeer efficiënt. De wijnen van Sinzero worden volgens deze methode gemaakt.
3. Omgekeerde Osmose
   Deze methode scheidt de samenstellende elementen op basis van verschillende molecuulgroottes voordat het weer wordt gemengd. Deze methode is wel de minste van de drie.

Is alcoholvrije wijn gezond en lekker?

Met de groeiende populariteit van alcoholvrije witte wijn komen er steeds meer opties op de markt. Van frisse en fruitige witte wijnen tot volle en complexe varianten, van biologisch tot halal er is voor elk wat wils. Maar welke alcoholvrije witte wijn is nu eigenlijk de beste?

Smaak blijft natuurlijk persoonlijk, onze tip is blijf dichtbij je keuze die je zou maken met een traditionele wijn. Dus ben je een liefhebber van sauvignon blanc, kies dan ook voor een alcoholvrije sauvignon blanc. Twijfel je aan je smaak, doe dan de Naakte Druiven ‘Wijn Test’.

Welke wijn lekker is, is dus heel persoonlijk. Maar de beste alcoholvrije wijn van Nederland is waarschijnlijk de Bähr wijn, deze heeft de beste recensies van wijnjournalisten ontvangen.

Harold Hamersma geeft Bahr wijnen hoogste cijfer voor alcoholvrije wijn ooit!
Harold Hamersma is wijnschrijver, hij werkt voor oa het AD, Het Parool en Plus Magazine. Daarnaast publiceert hij dagelijks op De Grote Hamersma; de best bezochte wijnconsumentenwebsite van Nederland. De Bahr Vinopur Weiss ‘Edition Muscat 2022’ krijgt van hem het hoogste cijfer ooit gegeven voor een alcoholvrije wijn!

Hamersma proefnotitie:
Overtuigend. Misschien wel omdat dit nu eens een alcoholvrije wijn is waarin je de alcohol niet mist. Wel moet je liefhebber zijn van een fikse bedruivigheid, knapperige appel, gulle grapefruit, lummelende lychees en een donatie uit de yuzuhoek.

Het is niet de eerste beloning voor deze wijnboer. Inmiddels zijn de gebroeders Bahr de meest gerenommeerde alcoholvrije wijnmakers van Duitsland en werken ze samen met top oenologen (wetenschappers in de wereld van wijnbouwtechniek van de Universiteit van Geisenheim in Duitsland) om de techniek nog verder te fine tunen. 160 prijzen hebben ze inmiddels gewonnen, kroon op hun werk is toch wel ‘Beste Producer Alcoholfree Wine 2023’ Mundus Vini, een hele grote internationale erkenning! Check hier het volledige assortiment van Bähr.

Alcoholvrije witte wijn voedingswaarden

Alcoholvrije witte wijn biedt een nieuwe dimensie van genieten voor wijnliefhebbers over de hele wereld. Met zijn verfijnde smaken, aroma's en veelzijdigheid is het een drankje dat geschikt is voor elke gelegenheid. Of je nu je calorieën aan het tellen bent, je alcoholconsumptie wilt verminderen, zwanger bent of gewoon op zoek bent naar een smaakvol alternatief, de Naakte Druiven heeft voor elk wat wils. Met alcoholvrije wijn vermijd je de nadelige gezondheidseffecten van alcohol. Door het ontbreken van de alcohol bevatten de meeste alcoholvrije dranken ook minder calorieën Door het de-alcoholisatie proces bevat de alcoholvrije wijn gemiddeld maar liefst 66% minder calorieën! Maar ze bevatten ook andere ingrediënten die effect op de gezondheid kunnen hebben zoals suikers of natrium. Bij Naakte Druiven kan je op de website zien hoeveel suikers elke wijn bevat.

Onze vinologen (gediplomeerd wijnkenners) beoordelen alle wijnen zelf en bij twijfel of voor wijn /spijs suggesties kunt u ons ook altijd een email sturen. Laat Naakte Druiven je gids zijn in de zoektocht naar jouw favoriete alcoholvrije witte wijn!

Proost op een nieuwe manier van genieten!